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记者从天津市烹调协会得知,尽管现在离农历鼠年春节还有50天的时间,天津市3万余家餐饮企业早早动手,从订购原料、翻新店堂、设计菜谱、储备大礼包、挖出传统菜、发售新品菜等方面应从,大力集训春节。
2000年以后,中国一二线城市低星级酒店的餐饮大多经常出现有所不同程度的衰退。